第202章 难得的好为人师
听到秦淮的话，古力的手一顿，似乎是在犹豫，然后很快就照做了。
有一点点进步，但不多。
秦淮也没再继续说，继续调馅。
知味居6人的加入，大大缓解了黄记因为爆单而带来的巨大工作压力。黄胜利不再只管理不下厨，也敢挑单子下厨做一些好菜给远道而来的客人一点意外惊喜。
郑达更是放弃劳模，做回自己，能摸就摸，干活效率极速下降。仿佛前两天那个忙前忙后丶累死累活丶鞠躬尽死而后已的郑达只是大家的幻觉。
看到郑达恢复了之前的状态，黄记不少人都松了一口气。
正常了，终于正常了！
1点，黄记排队最激烈的时候。
不是这个点排队速度快，而是到了这个点，排在后面的人就可能买不上了。
爆火的客流量让黄记短暂增加了营业时长，当然，也仅仅是短暂增加，把营业时间改成了中午11点到下午1点20分。
1点20分一到，后厨就不再接单。红案厨师炒完剩馀的菜，白案厨师结束工作开始收拾，等蒸笼里最后一批点心蒸完就彻底下班。
第1次上知味时的爆火告诉了黄胜利一个道理，一味地增加营业时间不可能满足所有客人的要求。
因为生意爆火，为了接待更多的客人增加营业时间，压榨厨师，让厨房里的每一个人都疲于工作，是极其极端的杀鸡取卵行为。
厨师的精力都是有限的，客人们慕名而来，排了那麽长时间的队却没有吃到他们期待中的味道，是对客人的不尊重。
黄胜利不是什麽经营天才，也想不出完美的解决方法，他能做的只有在保证菜品质量的情况下，严格控制酒楼的营业时间，绝不延迟。
曹领班作为黄记的领班，严格遵守这一规则。基本上从12点30分开始，曹领班就开始计算剩馀的点心大概可供多少人购买，连厨房点心制作的速度也会一并算进去，劝退明显买不到点心的客人。
1点一到，曹领班就会领着几个服务员开始发号码牌，限号100-120，劝退没拿到号码牌的客人。
由于曹领班的计算比较谨慎，通常会剩馀少量点心。没领到号码牌的客人，
尤其是仅差一两位的，会坚持排队，严格监督，期待捡漏。
至于具体监督什麽监督拿到最后一个号码牌的客人会不会趁机包圆，超量多买。一旦发生这种情况，监督员就会跳出来正义执行，前天刚执行一次，曹领班劝架劝了五分钟。
从某种意义上来说，黄记门口现在的排队场景也是一大特色，很多住在附近已经退休的居民不排队买点心也要挤在边上看热闹，就想看看有没有正义执行吵成一锅粥的。
要不是现在天冷，端着饭出来看热闹饭凉得快，曹领班都非正常美食文(吨吨吨吨吨)最新章节手机访问：https://m.xtxtaikan.com/wapbook104446/49087501/