程书海对她点了点头：「做松鼠鳜鱼。」
「松鼠鳜鱼？」小姑娘歪着脑袋想了想，「是不是像松鼠一样翘着尾巴的那种？我在画报上见过！」
「对，就是那种。」
「好厉害！」小姑娘拍了下手。
娄半城笑着拍了拍女儿的肩膀：「行了娥儿，别打扰程叔叔做菜。走吧，回去写你的作业。」
「好吧..............」小姑娘恋恋不舍地看了灶台一眼，被佣人领着走了。
程书海看着她的背影，心里想：这就是娄晓娥？现在还是个天真的小丫头片子。
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他没有多想，收回心神，继续手里的活。
先把鳖汤调好火候，文火慢煨。然后调松鼠鳜鱼的糖醋汁——糖丶醋丶番茄酱，比例要精确。接着把河虾洗净沥水，准备油爆时用的姜丝和料酒。最后是五花肉——切成规整的方块，冷水下锅焯掉血沫，捞出来控干。
整个后院都弥漫起了一股让人走不动路的香气。
那是老鳖汤的味道——福地空间养了三年的老鳖，配上枸杞和红枣，那股鲜味浓得几乎能看见。
娄家的佣人从后院经过，都忍不住朝厨房这边多看了几眼，喉咙上下动了动。
傍晚六点半，客人到齐了。
程书海在后厨听到前厅传来寒暄声和笑声，知道该准备上菜了。
他把鳖汤舀进一个青花瓷盅里——这是娄家的家底，这种瓷器市面上根本买不到。汤面上飘着几粒枸杞和切得极薄的姜片，清亮见底，但那股鲜香直往上窜。
第一道菜上桌。
程书海站在后厨门口，透过一道帘子能隐约看到前厅的情况。
坐在主位的是那位工业部大领导——五十多岁，方脸，头发花白，穿着一身半旧的中山装。看着普通，但举手投足间的气势摆在那里。
杨副厂长坐在他左手边，李卫民主任坐在右手边。娄半城作为东道主，坐在下首。
佣人把鳖汤端上去，大领导看了一眼，先赞了句好看，然后拿起汤匙尝了一口。
他的动作停住了。
放下汤匙，又尝了第二口，第三口。
「好汤！」大领导放下碗，对娄半城说，「老娄，你这是请了什么高人？这鳖汤的味道，我在部里的招待所都没喝过这么好的。这汤底是什么熬的？」
娄半城笑着说：「领导好味觉。这是我特意请来的程师傅做的。他在南锣鼓巷开了家饭馆，手艺那是一绝。」
杨副厂长在旁边接话：「领导，这位程师傅就是上次在咱厂招待所做饭那位。您忘了？当时您就夸过他。」
大领导想了想：「哦——是那个年轻小伙子？上次那顿饭我到现在还记得。辣子鸡，水煮鱼，样样都好。今天这鳖汤更绝了。」
李卫民乐呵呵地四合院：继承饭馆，贾家想要白嫖(喵星的憨憨猫)最新章节手机访问：https://m.xtxtaikan.com/wapbook114853/52022689/