第340章 五色饮
在前边的两味饮制作好了之后，接下来的三种颜色简单了许多。
「白饮其实就是酪浆。」
张老在讲到白饮的时候，只是简单的讲了讲：「这个就类似现代脱脂酸奶，他们一般加少量盐或蜜调味。」
「文献里写的色如凝脂，酸滑如酥就是这麽来的，一般是在夏日冰镇后饮用，可解腻消暑。」
「对了————」
张老补充了一句：「唐代酪浆也是发酵乳，是需要发酵的，酸度高于现代酸奶，初尝可能会觉得酸冽醒神。」
「不过白饮是用酪浆加其他材料制成的，不会酸。」
许舟下意识问了一句：「那要是假传承的话，他们会怎麽做？」
「他们会简单的以为只是牛乳，实则是错的。」
张老眼神里都有些得意：「没有真正的传承，是没有办法真正做出五色饮的。」
毕竟唐代时的描述很多都能造成误解。
如果没有真正的传承解释的话，做出来的五色饮会古怪又不好喝。
而酪浆不仅仅只是酪浆。
发酵完，还需要加入很多的材料进去，才会甜。
.——
许舟现在是切实的体会到了。
如果没有传承的话，哪怕是自己去看这个五色饮，估计都会以为这个白饮是牛乳。
毕竟唐代乳制品发达。
倒没想到是酪浆。
「那这个玄饮呢？是酸梅汤？」许舟看到玄饮的时候，第一个想到的就是酸梅汤。
毕竟那个时候，应该是已经有了乌梅茶了。
旁边的张老摇了摇头。
「当然不是。」
」？」
「玄饮虽然加入了乌梅，是用乌梅煮的乌梅汁，跟酸梅汤也很相似，但是这个乌梅饮是一种中药饮子。」
张老仔细地解释：「这乌梅饮里要加入乌梅丶山楂丶陈皮丶桂花丶甘草丶冰糖丶薄荷丶主要作用是生津止渴，调和脾胃。」
「乌梅汤是有药用作用的，配比很讲究，而酸梅汤则更接近饮料，两者其实并不同。」
许舟听了之后就懂了。
自己的世界里之前中医院里的乌梅汤也火过一次。
所以这两样东西，虽然很多地方相似，但是具体也并不相似。
乌梅汤是中药这边的叫法，配比更讲究，也更有养生功效。
..
张老在说到这个乌梅汤的时候，眼神里还有些得意：「你放心，这个乌梅汤的配方，我这绝对是最正宗的！」
「只有那些祖上是傻蛋，千方百计想偷配方的贼，才会用酸梅汤。」
许舟看到张老这骂骂咧咧的样子，忍不住问：「他们祖上————是什麽样？」
「无耻！」
张老一脸鄙视：「他们祖上靠着偷听墙角，偷偷打听，但也只能打听出个皮毛，然后自诩为正宗传承，呸！」
张老说起来都很生气。
毕竟他见过发光料理吗，你就画美食番？(火火垚想火火)最新章节手机访问：https://m.xtxtaikan.com/wapbook113575/51018992/